Paste cu pesto de spanac
Una dintre retetele noastre favorite acum vara este aceasta reteta de paste cu pesto de spanac facut in casa. Ne place foarte mult aceasta combinatie dintre pestro cremos si paste. In video=ul de mai jos va arat cat de simplu se pregateste sosul pesto in casa.
Pesto de baby spanac poate fi mancat si pe paine prajita, gen bruschette cu niste rosii cherry si branza sarata. In salate reci de paste, orez sau orz. Eu astazi am ales varianta de paste calde si mult parmezan ras deasupra.
Pesto se poate pastra in borcan inchis etans, in frigider, pana la 2 sapatamani. Semintele de pin pot fi inlocuite cu caju sau migdale.
Pentru 2 persoane :: Preparare 20 minute :: Fierbere 15 minute :: Dificultate scazuta
Ingrediente:
– 250 g paste scurte
– 250 rosii cherry
– sare
Pentru pesto:
– 2 cani de bay spanac, aproximativ 150 g
– 1 cana seminte de pin
– 1/4 cana parmezan ras
– 4 catei de usturoi
– 1/4 cana ulei de masline
– sare
In plus:
– parmezan ras
Mod de preparare: in vasul blenderului adaugati toate ingredinetele pentru pesto. Le mixati 2 minute. Transferati sosul intr-un borcan si il dati la rece pana in momentul in care il manacati.
Sepaeat, intr-o oala turnati apa suficienta pentru a fierbe pastele. Cand incepe apa sa fiarba adaugati circa 1/2 lingurita de sare si pastele. Le fierbeti conform indicatiilor de pe ambalaj. Le lasati la scurs intr-o strecuratoare.
Sepaat pregatiti pastele cu pesto de spanac: intr-o tigaie incalziti 1 lingura ulei de masline. Rumeni rosiile cherry, daca sunt prea mari le taiati jumatati sau sfierturi. Adaugati 2-3 linguri de pesto. Veniti cu pastele fierte si mai lasati circa un minut pe foc.
Serviti pastele imediat cu parmezan proaspat ras!
