Lectia de gatit N.3 ~ Bignè-uri sau gogosi pentru eclere

Bine v-am regasit la o noua lectie de gatit. Astazi va prezint pas cu pas cum sa pregatiti bignè-uri sau gogosi pentru eclere. Daca respectati pasii, nu are cum sa nu va iasa gogoselele bine crescute si goale la mijloc 😛

Bignè-uri sau gogosi pentru eclere

Ingrediente:
– 250 ml apa
– 100 g unt
– 150 g faina
– 4 oua
– putina sare

Preparare: turnam apa intr-o cratita impreuna cu un praf de sare. Cand incepe sa fiarba, adaugam untul si amestecam pana se topeste si incepe iar sa fiarba apa. In acest moment adaugam faina „in ploaie” si amestecam pana se omogenizeaza si nu mai este niciun cocolos.

Luam vasul de pe foc si amestecam bine compozitia pana devine moale. Lasam sa se raceasca.

Cand compozitia este inca calduta, adaugam ouale rand pe rand. !Atentie! nu le adaugati pe toate odata, riscati sa nu va iasa compozitia.

Compozitia finala ar trebui sa iasa cam asa….

Preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Turnati compozitia intr-un cornet sau o punga taiata la un capat. Asezati cornetul intr-un pahar inalt, o sa fie mult mai usor sa-l umpleti si nu faceti nici mizerie pe langa :P.

Pe o tava tapetata cu hartie de copt, formati gramajoare mici pentru bigne-uri sau daca doriti ecelere, bastonase de marimi potrivite.

Dintr-o compozitia ies in jur de 30 de bigne-uri potrivite. Dati la cuptor pentru 25-30 de minute, pana capata o culoare maron deschis.

Le lasati la racit intr-un cos. Se pot pastra foarte bine in pungi de plastic inchise ermetic.

Cam asa trebuie sa va iasa, goale la mijloc.