Calzone napoletano

de Isabela Spataru
Calzone napoletano
Reteta din Revista Cucina Moderna iulie/2003
Ingrediente pentru 4 persoane:
480 g aluat gata preparat pentru paine
200 g mozzarela
300 g riccota romana
2 oua
6 linguri parmigiano razuit
200 g salami napoletan picant
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare, piper, faina
Am facut un aluat de paine din faina, apa, sare, drojdie si ulei de masline. L-am lasat la crescut pana si-a marit volumul.
Taiati mozzarela in cubulete mici si lasati-o sa se scurga bine de zer.

Puneti riccota intr-o strecuratoare si cu o lingura de lemn pasati-o pana se scurge bine.

Adaugati riccota intr-un castron incapator, adaugati si mozzarela si parmigiano, ouale.Sarati si piperati,
Adaugati si salamul taiati cubulete mici.
Amestecati bine pana obtineti asta.
Impartiti aluatul in 4.Intindeti o foie.
Impartiti si compozitia de branza si salami in 4. Adaugati o parte pe aluat.
Dati sub forma de calzone, lipiti-l bine la margini.
Ungeti o tava cu ulei de masline si dati la cuptor pentru 20 de minute.
Inainte sa-l serviti stropiti-l cu putin ulei de masline.
Sectiune 😛

 

Related Posts

3 comentarii

ISABELA iunie 28, 2009 - 8:21 pm

Oana ma bucur ca reteta este pe gustul vostru 🙂
Aluatul nu este complicat deloc.
Reteta cea mai buna pentru alut de pizza, am mai scris-o si la alte retete.
500 g faina
250 ml apa
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
3 linguri ulei de masline
20 g drogdie.
lasi la dospit pana isi dubleaza volumul. aluatul iti ajunge pentru 2 pizza mari.
il poti si congela, sta foarte bine , iar cand se coace este parca mai fraged.

pofta buna!

Răspuns
oanarobr iunie 28, 2009 - 1:35 pm

De cand caut reteta lor….si mie si iubitului meu ne plac la nebunie!!!
Isabela, daca as vrea sa fac eu blatul(fara a fi cine stie ce greu) m-ai putea ajuta???

Răspuns
Anonymous aprilie 1, 2008 - 11:52 am

Subiecte si rezolvari Bacalaureat 2008 http://www.rezolvaribac.blogspot.com

Răspuns

Lasa un comentariu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
* Prin utilizarea acestui formular, sunteți de acord cu stocarea și gestionarea datelor dvs. de către acest site web.

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu asta, dar puteți renunța dacă doriți. De Acord Afla mai mult