Budinca cu seminte de chia
Bine v-am regasit! In ultimul timp, mai bine zis, ultima luna si jumatate m-am tot plimbat. Simteam nevoia sa-mi fac bagajul si sa plec cat mai departe de Bucuresti. Primul refugiu a fost la tara, la bunici. Am petrecut cateva zile bune, m-am rasfatat cu tot felul de fructe si legume de sezon. Am lenevit, mi-am pus gandurile in ordine. O perioada binemerita, cu wi-fi detox and co. Au fost zile cand nici mail-ul nu mi-l citeam, imi cer scuze de pe acum persoanelor care le-am raspuns asa de tarziu, dar si celor care inca nu le-am raspuns.
Acum va scriu din orasul meu de suflet, ati ghicit, Roma! Aici inca este vara, asa ca profit la maxim de soare si de mare! Parca n-as vrea sa plece vara, dar totusi mi-e dor si de toamna, de zilele caldute cu aroma de mere si scortisoara!
Si cum toate zilele astea de leneveala si-au facut efectul, bateriile mele nu sunt chiar incarcate la maximum, dar totusi, dorul de a sta cu laptop-ul in brate si de a scrie prietenilor mei de pe blog a revenit! Astazi pe plaja, rasfoind niste reviste culinare, mi-au trezit iar pofta de a gati si de a posta pe blog. Asa ca, iata-ma! Reteta cu care revin este o budinca delicioasa cu seminte de chia si zmeura. Simpla, sanatoasa si nu in ultimul rand delicioasa! Semintele de chia sunt o descoperire noua pentru mine si cred ca si pentru multi dintre voi. Defapt sunt niste super-seminte, un aliment stravechi, redescoperit de oameni de curand. Aceste mici seminte alb-negre au de 2 ori mai multe proteine decat orice alte seminte sau cereale. De 5 ori mai mult calciu ca laptele plus Bor, un mineral care ajuta la transferul de calciu in oase. De 2 ori cantitatea de potasiu ca bananele. De 3 ori mai multi antioxidanti ca afinele. De 3 ori mai mult fier ca spanacul. Cantitati mari de omega-3 si 6, care sunt acizi grasi esentiali.
Asadar niste super-seminte care nu trebuie sa va lipseasca. Sunt foarte versatile, se pot adauga dimineata in milkshake, se pot face biscuitei, dressing pentru salate, chiar si gem de fructe nefiert si budinci cu fructe.
Reteta de astazi este una de baza pentru budinca. La 3 linguri de seminte, 250 ml de lichid. Lichid care poate fi lapte de vaca, de cocos, de migdale, orice preferati. Chiar si un suc proapat de fructe este excelent!
Cum se serveste: in borcanele de sticla adaugati zmeura si dupa turnati budinca.
Daca si voi stiti alte retete interesante cu seminte de chia, le astept aici!
