Tarta de ricotta si lamaie

Tarta de ricotta si lamaie

IMG_4471

Tarta de astazi este o combinatie intre blat crocant, crema densa si acrisoara. La final, am decorat-o cu minunile astea de bezele ,zmeura si flori.
Un dulce festiv, ca tot se apropie Pastele, o combinatie ideala cu care poti sa-ti impresionezi familia.

(mai mult…)

Retata simpla de bezele

IMG_4462

De cand ma stiu am fost un mare fan bezele. Tin minte si acum cum ma chinuaiam eu sa pregatesc bezele la cuptorul meu vechi, la care nici usa nu se inchidea bine. Am avut foarte multe incercari nereusite. Visam sa pregatesc acasa bezelele alea bune pe care le mancam la cofetarie.

O bezea perfecta trebuie sa fie la exterior crocanta si moale in interior. Odata ce te obisnuesti sa pregatesti compozitia, o sa fie floare la ureche sa faci bezele in fel si chip, sa adaugi colorant, dulceturi si tot ce-ti mai trece tie prin cap.

Sa faci bezele acasa este foarte usor, nu implica foarte multa munca si un minim de ustensile pe care orice pasionat de bucatarie le are. Un mixer bun, hartie de copt si punga pentru decorat.

Astazi m-am jucat cu dulceata de zmeura si au iesit dragalasele astea mici. Sunt foarte simpatice asa, le puteti marmora cu ce dulceata vreti voi.

Stai aprope, o sa mai urmeze si alte retete cu bezele.

(mai mult…)

Prajitura cu ciocolata si castane

Prajitura cu ciocolata si castane

IMG_4300

O prajitura cu blad umed, usor sfaramicios, gust intens de ciocolata, castanele se simt si ele, iar la sfarsit se termina cu un parfum de rom! Este genul de prajitura cu care nu ai cum sa dai gres. Poti sa o pregatesti de seara, ca adoua zi de dimineata sa ai la cafea un dulce bun, sau o poti pregati pe moment, cand iti vin muafiiri. Iti spun di experienta, in timp ce este la ciuptor, toata casa o sa fie invaluita intr-un miros divin de ciocolata si rom.
Eu iubesc sa-mi „parfumz” astfel casa.

IMG_4422

O sa ma intrebati ca nu este sezonul castanelor si de unde cumpar eu piure de castane sa pregatesc prajitura? Eiii, eu am dat intamplator peste piure de castane congelat la Metro, dar se gaseste aproape in orice supermerkat.

IMG_4348

La final, dupa ce s-a racit prajitura, am mai adaugat ciocolata topita si am zdrobit cateva boabe de cacao. Daca vreti sa fie si mai crocanta, puteti adauga si cateva alune de padure prajite. Vis!

O puteti servi alaturi de un scoop de inghetata, ori frisca batuta, ori in cazul meu, iaurt grecesc.

(mai mult…)

Tort de ciocolata :: {Reteta video}

 IMG_3872

Cand vine vorba sa fac un tort pentru un eveniment special, prima data ma gandesc sa fie cu cicolata si zmeura si dupa mai vedem noi ce sa contina. Inevitabil aceste doua ingrediente le folosesc de fiecare data cand vreau sa pregatesc un desert. Asta s-a intamplat si la acest tort. Pe la sfarsitul verii trecute, de ziua mamei a trebuit sa improvizez un tort pe repede inainte, adica in cateva ore sa fie gata. Cum mama nu-mi spune niciodata ce-si doreste, ma lasa pe mine sa aleg pentru ea, crezand ca de fiecare data ii pregatesc ceva bun (neah), am pregatit reteta aceasta de blat umed de ciocolata pe un site din america, iar crema pe care am folosit-o este una de cicolata alba si mascarpone. Demential!
Blatul de tort are toate ingredientele unei reusite, espresso – care intensifica si mai mult gustul de ciocolata, lapte bautut – care impreuna cu bicarbonatul de sodiu, confera o consista de blat umed si usor sfaramicios.

Pana acum este cel mai bun tort de ciocolata care l-am facut eu. Iar crema de ciocolata alba este divina, de altfel am pregatit si aceste tarte cu ea.

Iar la final zmeura, ofera balansul perfect intre dulceata din blat si gustul acrisor din fruct.

Ingredientele la temperatura camerei
Intotdeuna cand pregatiti un blat de tort sau o prajitura, ingredientele sa fie la temperatura camerei. Dar daca uiti sa scoti ouale din timp din frigider, nu te panica, exista o solutie, intr-un vas toarna apa calduta si scufunda ouale in ea. Lasa-le 5 -10 minute.

Fructe de sezon
Intotdeuna o sa pledez pentru fructe de sezon si locale. Am scris mai multe despre acest lucru aici, mi se pare o risipa mare de bani si nu ne putem bucura de gustul extraordinar de bun al zmeurei in luna martie, cand sezonul zmeurei este abia in vara.
Eu foloses zmeura congelata, este o alternativa super ok in perioada acesta, cand nu avem zmeura in gradina sau in piata.

Mai jos aveti reteta pas cu pas filmata! Sper sa-l incercati si voi acasa!

 

(mai mult…)

1 2 3 259