Paste 2016

By Isabela Dobrin

IMG_1134

Ingredientele” pentru un Paste reusit sunt urmatoarele: acasa, familie, liniste. Nu nenumaratele preparate de pe masa, nu dulciurile in exces, nu cumparaturile peste masura nu ma fac fericita si nu imi da starea aia de bine, de sarbatoare. Povetirile mamaiei mele mereu imi ung sufletul si imi da o stare de bine si liniste. Mereu o intreb, cum era Patele cand erai mica? Si mereu imi raspunde asa: Pastele nostru era simplu, nu toata fala de acum. Aveam oaua rosii, vopsite cu coloranti naturali, cozonac, care pe vremurile de atunci eram cam complicat de facut. Nu exista drojdie, maiau naturala fiind pastarata la loc de cinste si numai pentru ocazii speciale. Si o friptura. Atat si nimic mai mult.

Acum sunt alte timpuri, s-au schimbat multe, as vorbi mult si bine pe acest subiect, dar nu vreau sa va plictisesc. Am facut iar un scurt rezumat al retetelor mele dragi de pe blog si am facut o colectie a celor mai bune pentru masa de Pasti. Recomandarile mele sper sa va fie de folos, sa va usureze munca in a alege cele mai bune retete pentru famila si prietenii vostri. Stati alataturi de ei, ca intr-un final ei sunt ceea ce conteaza.

Cum sa faci cel mai bun cozonac – reteta clasica romaneasca

IMG_1166

(more…)

Lectia de gatit N.9 ~ Cum sa faci porridge

By Isabela Dobrin

IMG_2451

Lectia de gatit N.9 ~ Cum sa faci porridge - un mic-dejun minunat si sanatatos!

Cand vine dimineata abia astept sa ma duc la bucatarie sa iau micul dejun! Ador diminetile lungi in care imi beau in tihna din cafea si mai iau o lingura din bolul de porrigde ( deh freelancer). Am trecut prin toate stadiile de mic dejun, de la paine prajita cu unt si miere pana la cereale integrale. V-am mai povestit ca eu prefer in general micul dejun dulce! Cu cativa ani in urma am descoperit porridge-ul, aka fulgi de ovaz cu lapte, fierti pana devine ceva cremos si extrem de bun. Am tot facut combinatii in bucatrie in fiercare dimineata, in cat am zis ca e cazul sa va arat si voua cum il fac.

Practic, astazi e o noua lectie de gatit, nu prea complicata, as zice cea mai simpla de pana acum. Astazi va arat reteta de baza si in lunile ce o sa vina o sa va arat tot felul de combinatii care mai de care mai delicoase!

(more…)

Dulciurile copilariei :: Tort de mere

By Isabela Dobrin

IMG_2362

Initial nu vroiam sa vin cu reteta acum pe site, dar avalansa de cereri de pe facebook m-a determinat sa o fac, sa tai o felie imperfecta din tort si sa o postez aici. Duminica, dupa o zi minunata, am zis sa fac ceva cu merele alea de Voinesti care mai aveau un pic si ‘mureau’. Le tot mutam dintr-un bol in altul, cand mi-a zis Dan, de ce nu faci un tort de mere? Eu, pe vremea asta tort de mere? Si nu au mai trecut 10 minute ca deja decojeam merele. Stiu ca nu este anotimpul ideal pentru tortul de mere, but why not, scortisoara si merele sunt bune oricand, nu? :D

Tortul asta imi aminteste, cum altfel, decat de copilaria mea. Am crescut cu mere in curte si practic sunt printre fructele mele preferate. Apropo, sucul de mere  is my favorite. As bea asa ceva in fiecare zi pana la sfarsitul vietii! Il ador!

Reteta tortului de mere este fix cum am invatat-o cand eram mica, facut in oala si rasturnat pe un platou, iar dupa ce se raceste imbracat in frisca naturala. Asa il stiu, asa il fac. Atunci cand eram mica tin minte ca il imbracam in smantana grasa de vaca, pe care o bateam cat sa iasa o frisca buna si densa! Nu mai gasiti asa ceva in comert si din pacate nici pe la bunicii nostri acasa, pentru ca au imbatranit. Dar ramanem totusi cu gustul acela minunat, cu parfumul merelor pe care chiar tu le culegeai din pom, cu pandispanul aerat si frisca densa si buna! Nu am schimbat nimic la reteta, am lasat-o asa cum e, cu toate ca merge reinventat tortul si pot folosi tot felul de arome sa-l imbogatesc. Ce-am folosit in plus, au fost semintele de vanilie in frisca batuta si nimic mai mult!

Si le multumesc bunicilor mei ori de cate ori am ocazia pentru copilaria minunata pe care am avut-o!

(more…)

Tort de ciocolata, cocos si zmeura

By Isabela Dobrin

IMG_1830Daca sapatamna trecuta v-am ademenit cu ciocolatosul asta si v-am spus ca o sa imbogatesc categoria de torturi, uite ca ma tin de cuvant. Incepem saptamana asta frumoasa de primavara, cu un tort in ton cu vremea de afara. Fresh, dulce, aromat!

IMG_1715

Cu un blat chewy, crema densa si incredibil de buna de cocos si zmeura cat mai multa. Asa se prezinta aratosul asta mic, care a fost devorat mai repede decat a fost facut. Weekend-ul care tocmai a trecut a fost unul plin de soare, plimbari lungi pe afara cu patrupezii, planuri si deliciosul asta! Pofticioasa cum sunt din fire, nu resist tentatiei unui desert bun si decadent! Acesta mi-a intrecut orice asteptari si jur pe felia aia perfecta de la sfarsit ca o sa va indragostiti si voi de el. Blatul asta l-am facut cu ceva timp in urma, cand tot dintr-o pofta de-a mea de nestavilit de dulce, am improvizat pe loc, cu ce aveam iprin bucatarie, niste bomoabe raw vegane. Care au fost pur si simplu furate cu japca de pe farfurie si mancate cu cea mai mare bucurie! Am zis sa nu las dulcele asta bun si sa-l fac celebru pe blog. I-am adus langa, crema asta buna de cocos (mi-am dat peste maini sa n-o mananc pe toata) si zmeura. Pentru mine este desertul suprem, combinatia care niciodata nu ma dezamageste si pe care o ador!

IMG_1726

Categoria de Raw Food de aici o sa se inmulteasca cu deserturi bune buuune!

(more…)

1 2 3 246