Mini cheesecake cu doua feluri de gem si o invitatie la concurs
Am foarte multe deserturi preferate si imi este foarte greu sa aleg unul singur. Daca ar fi sa ma intorc in timp, in copilarie, n-as fi in stare sa aleg doar unul, pentru ca fiecare dintre ele imi aduce aminte de cea mai frumoasa perioada din viata mea. Sunt gusturi care le asociez cu momente speciale din viata familiei noastre, si de fiecare data cand papilele gustative mi se intalnesc cu ele, parca vad cum mama tipa la mine sa nu ma ating de placinta, prajitura, tort, sau orice altceva facea, pana nu serveam cu totii. Craciunul, o aniversare, sau, pur si simplu, momentele marunte erau presarate cu ceva dulce divin, facut de mama. Rasfoind caietul vechi cu retete, am dat peste placinta ei cu branza, care era geniala! Nu stiu cum reusea mereu sa o faca atat de buna. Probabil dragostea cu care facea totul pentru noi plus ca toate cele necesare, in afara de zahar, se gaseau in curtea noastra. Acum, fiindu-mi departe, orice gust imi aduce aminte de ea, si stand in bucatarie parca imi doresc sa fim impreuna, sa vorbim, sa radem, sa gatim. Suna cuptorul si trebuie sa ma trezesc. Cheesecake-ul !!!
Plecand de la reteta simpla a mamei, in care branza era vedeta, am incercat sa readuc la viata acel gust al copilariei, cu ajutorul gemului St. Dalfour, un gem natural, care are la baza o reteta veche de 100 ani, intr-un mini cheesecake absolut delicios la care am folosit doua dintre gemurile mele preferate, cel cu ananas&mango si cel cu patru fructe (zmeura, capsuni, mure si cirese).
Minunatele gemuri St.Dalfour sunt facute 100% din fructe, nu contin conservanti sau coloranti si sunt indulcite cu must din struguri, nu cu zahar cristalizat precum cele traditionale. In caz ca nu stiati, in timpul primului razboi mondial cand zaharul era prezent in cantitati aproape inexistente, mustul inlocuia cu succes ce nu se gasea in comert. Domnul Dalfour a fost cel care a avut ideea sa floloseasca mustul in loc de zahar, iar vecina dansului, Dna Kirstner, sa il foloseasca in gem, numindu-si vecinul un Sfant pentru o asa reteta. Asa a luat nastere celebrul gem.
Fara pic de exagerare va zic ca sunt cele mai bune gemuri mancate de mine pana acum.
Lasand gemul pentru topping, trecem la chesecake, si ii oferim toata atentia.
[line]
Mini cheesecake cu doua feluri de gem:
Pentru doua mini cheesecake cu diametrul de 18 cm
Avem nevoie de:
Baza de biscuiti:
– 250 g biscuiti digestivi, zdrobiti
– 150 g unt, topit
– 115 g zahar
– 3 linguri amidon de porumb
– 900 g crema de branza
– 2 oua mari
– 115 g smantana pentru frisca
– semintele de la jumatate pastaie de vanilie
– gem St.Dalfour cu 4 fructe
– gem St.Dalfour cu ananas si mango
Mod de preparare:
1. Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Pregatiti doua tavi prevazute cu inel, cu diametrul de 18 cm.
2. Amestecati biscuiti zdrobiti cu untul topit. Impartiti compozitia in doua si o turnati in tavi. Presati bine baza. Dati tavile pentru 10 minute la cuptor. Le lasati la racit pe un gratar.
3. Intr-un bol adaugati ouale impreuna cu zaharul. Le bateti pana se transforma intr-o crema. Adaugati crema de branza si amestecati foarte bine. Turnati smanatana si amidonul.
La sfarsit adaugati semintele de vanilie si omogenizati foarte bine.
4. Turnati compozitia in cele doua forme si le dati la cuptor pentru 40-45 de minute, pana cand suprafata devine usor maronie. Lasati cheesecake-ul sa se raceasca in tava si dupa il transferati ae un platou. Dupa il dati la frigider pentru cel putin 3 ore sau chiar peste noapte.
5. Portionati mini cheesecak-urile in felii foarte mici. Pe foecare felie adaugati gem St.Dalfour, cum v-am spus eu am le-am ales pe cele de ananas si mango si 4 fructe, dar puteti alege alte doua produse preferate.
6. Serviti alaturi de o ceasca de ceai.
Va invit pe pagina mea de facebook Isabela Cuisine, unde am pentru voi 2 premii cu produse St.Dalfour.
Desertul tau preferat iti aduce un cos plin cu produse St.Dalfour. Regulamentul concursului il gasiti aici.
