Tort de inghetata cu blat de bezea

Recipe by Gabi Cara

3 albușuri

un praf sare

175 g zahăr

1 linguriță suc de lămâie

375g zmeură, eu am pus capsuni dulci de tara 😛

75g ciocolata albă

5 galbenușuri

125 ml lapte

120g zahăr

3 foi gelatină albă

400ml frișcă

spirale de ciocolată albă

fructe de pădure, capsuni eu

frunze de izmușoara
Preparam blatul de bezea:

Albușurile se bat bezea cu sare, zahăr și suc de lămâie.

Forma de tort, cu diametru de 26cm se tapetează cu hârtie de copt și se așează bezeaua.

Se coace 3-4 ore la 100 grade Celsius.

Zmeura(capsuni) se scurge și jumatate din cantitate se face piure.

Se bat in bain-marie gălbenușurile, laptele și zahărul…

Gelatina înmuiată îin prealabil în apă rece se dizolvă înăuntru și se lasă să se răcească. Apoi totul se amestecă cu frișca bătută.Jumătate din cremă se amestecă împreună cu ciocolata topită și cealaltă cu piureul de zmeură (capsuni).

Se repartizează peste bezea compoziția cu ciocolata albă, apoi cea cu zmeură, se presară restul de fructe și se trece cu o furculiță prin cele două creme pentru a le combina.Se congelează cca 3 ore, se scoate din formă…

…și se ornează cu fructe de pădure (capsuni), spirale de ciocolată albă si frunze de izmușoară.

Si al meu decorat si gata de papat.

E super bun, fin si racoritor.

Tot familionul a lins farfuriuta cu felia de tort 😛 😀

Multumesc Gabi pentru reteta minunata !