Tort cu mousse de mandarine

Un cadou dulce pentru mamaia noastra draga, care pe data de 8 ianuarie a implinit o frumoasa varsta. Ii multumim ca ne este alaturi, ca ne ajuta in toate privintele si ca ne iubeste. Si noi te iubim mamaia si iti dorim sanatate si fericire!
Pe langa o masa copioasa, trebuia sa servim si un desert pe masura, asa ca am ales un desert usor si bun. Reteta am luat-o din revista mea favorita ever, Cucina No Problem/decembrie o9.

Pentru 8 persoane :: Dificulate medie :: Preparare 30 minute + repaoz :: Coacere 20 minute
Ingrediente:
– 1 pandispan, reteta de aici, dar juma’ de compozitie si cu putina nucsoara si esenta de portocale
– 1 kg de mandarine sau clementine
– 160 g zahar
– 4 galbenusuri
– 20 g gelatina in foi
– 1/2 l frisca lichida
– putina sare

In pandispan am adaugam putina nucsoara rasa si cateva picaturi esenta de portocala. I-a dat o aroma deosebita.

Sucul obtinut in turnam peste crema de oua. Fierbem crema pe bain-marie, 10 minute. Spre final, scoatem gelatina din apa si o adaugam in crema. Amestecam si lasam crema sa se raceasca bine. Batem frisca, adaugam crema de mandarine. Mousse-ul astfel obtinut il dam la rece. Fixam un inel de tort pe baltul de pandispan (18 cm) si turnam mousse-ul de mandarine. Dam la rece pentru cateva ore.

Decoram dupa bunul plac cu feliute de madarina, praline de zahar, sau in cazul meu bomboane de ciocolata.