Pui Tikka Masala

E inceput de weekend si m-am gandit sa va prezint o mancare super consistenta si extrem extrem de buna!
Chicken Tikka Masala este o reteta cu specific indian! Sooo prima mea reteta din acesta bucatarie. Am fost putin reticenta ca jumatatii mele nu o sa-i placa, dar a mancat tot din farfurie. O fi fost foamea mare sau manacare buna :)))?
Pe langa alte condimente, sa pregatiti acest fel de mancare va trebuie Garam Masala. Eu am luat-o de aici, dar puteti pregati acest mix de condimente acasa, va trebuie condimente de buna calitate cum ar fi:
– 1 lingura coriandru; macinat
– 1 lingura cumin; macinat
– 1 lingura piper negru; macinat
– 1 lingura piper cayenne; macinat
– 1 lingura seminte de fenicul; macinate
– 1 lingura ghimbir; macinat
– 1 lingura cardamon; macinat
– 1 lingura nucsoara; macinata
– 1 lingurita cuisoare, macinae
Pe toate le amestecati si le pastrati intun borcanel inchis bine.

Preparare: preincalzim cuptorul. Pieptul de pui il presaram bine cu sare. Pe ambele parti adaugam si cumin si coriandru, toate macinate.

Adaugam peste bucati iaurtul. Bucatile le asezam pe gratarul cuptorului si il dati la cuptor. Aveti grija sa adaugati si o tava sub pieptii de pui. Il frigeti cam 10-15 minute pe fiecare parte. Eu i-am facut la grill,in cuptor.

Intre timp facem orezul basmati. Eu am inlocuit turmenicul cu sofran si putin unt. Il lasam sa fiarba la foc mic, acoperit pana se face.

Cat orezul isi vede de treaba pregatim sosul Garam Masala: tocam ceapa marunt. Intr-o cratita destul de mare topim untul, adaugam ceapa si lasam se se inmuaie bine. Adaugam usturoiul tocat fin si ghimbirul dat pe razatoare. Adaugati si putina sare si dati focul la mic de tot.
In acest timp adaugati 3 linguri de Garam Masala si amestecati bine. Turnati si conserva de rosii cuburi si o lingurita de zahar brun.

Lasati sa fiarba la foc mic pana scade din sos. Si in bucatarie miroase super bine!
Turnati si smantana si amestecati de cateva ori. Pentru extra-iuteala eu am mai adaugat si putin piper cayenne.

Puiul de la cuptor il mai tineti minte? Eii… asa arata, super rumenit si fff bun!
Orezul basmati este gata, galben si aromat!

Pipetul de pui il taiem cuburi si il adaugam in sos!

Serviti totul cald cu orez langa!