Prajitura cu nuca de cocos

Recipe by Yta

Ingrediente pentru foi:

• 250 g faina
• 100 g margarina
• 2 linguri cacao
• 1 ou
• 150 g zahar
• 2 linguri smintina
• 1 praf de copt

Pentru crema de cocos:

• 6 albusuri
• 2oo g zahar
• 150-170 g nuca de cocos

Pentru crema de vanilie, care va fi deasupra:

• 6 galbenusuri
• 3 linguri faina
• 200 ml lapte
• 100 g unt
• 200 g zahar
• 1-2 zahar vanilat

Mai intai pregatim foile. Amestecam bine toate ingredientele pana obtinem un aluat neted. Ii dam o forma aplatizata, il invelim in folie alimentara si-l dam la frigider pentru o ora. In felul asta aluatul se intareste si se intinde mai bine.
Pregatim crema de cocos: batem bine albusurile cu zaharul si adaugam si nuca de cocos, amestecand usor cu o lingura.
Aluatul pt foii il impartim in doua. Intindem prima foaie, o asezam intr-o tava (23×33 cm), intindem crema de cocos si ultima foie de aluat. O intepam din loc in loc cu o furculita.
Dam la cuptrul preincalzit la 180 gradeC, pentru 40-45 de minute.
Dupa ce s-a racit complet intindem deasupra crema de vanilie: amestecam galbenusurile cu zaharul, faina, vanilia .Turnam laptele suvita si fierbem pe foc pana se ingroasa. La sfarsit dupa ce s-a racit crema adaugam si untul.
Radem ciocolata deasupra.
E o prajitura delicioasa, cine iubeste cocosul in combinatie cu ciocolata, trebuie sa o incerce.