Prajitura cu bulion si crema de lamaie – Dulciurile copilariei
Pentru 12 persoane :: Preparare 2 ore :: Coacere 1 ora :: Dificultate scazutaIngrediente: Pentru foile cu bulion ( 4 bucati): 250 ml ulei 250 ml bulion 250 g zahar 1 lingurita ammoniac, stins in putina zeama de lamiae Faina cat cuprinde* Pentru crema de lamaie: 800 ml apa 200 ml lapte 100 g zahar 200 g gris 200 g unt Putina sare Sucul de la doua lamai In plus: Un borcan mare gem de rubarba (800 g) Zahar pudra Seminte de dovleac
Mod de preparare: intr-un bol adaugati toate ingredientele pentru aluat, exceptand faina. Cu un tel para le amestecati. Treptat adaugati faina, pana rezulta un aluat neted si destul de vartos. Il impartiti in patru bucati egale, de preferabil sa le cantariti si le dati la rece pentru o ora. Luati o tava medie de aragaz si pe fundul acesteia intindeti prima bila de aluat. Excesul de aluat il taiati cu un cutit. Dati la cuptorul preincalzit la 180 grade Clesius, pentru 7-8 minute. Repetati operatiunea de intins foile pe tava, pana terminati aluatul. Foile le lasati la racit pe un gratar de sarma. Intre timp, cat foile se racesc, pregatiti crema. Intr-o oala adaugati apa, lapte, in praf de sare si zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugati grisul in ploaie, in timp ce amestecati. Dati focul la mic de tot si fierbeti crema pana se ingroasa. O lasati sa se raceasca si cat este inca putin calduta, adaugati untul taiat cubuleti si omogenizati bine. Adaugati sucul de lamiae. Asamblare: pe un platou mare asezati prima foaie si jumatate din crema de lamaie, cea de-a doua foaie si toata cantitatea de gem de rubarba. Urmeaza cea de-a treia foaie, restul de crema si ultima foaie. Dati prajitura la rece pentru cateva ore, dar cel mai bine e sa stea peste noapte. O presarati cu zahar pudra si seminte de dovleac. 
Sper ca v-am convins sa o incercati si voi acasa! 
