Inghetata de menta

Probabil in vara asta am sa tot fac inghetata, mi-am propus sa incerc cat mai multe retete noi de inghetata. Pentru mine este dulcele perfect!
Inghetata cu menta imi luam mereu din oras, imi place tare mult, mai ales in combinatie cu ciocolata amaruie, yammmy :P. Am incercat-o si eu in casa si mi-a iesit la fel ca cea din oras :D.
Cremoasa, racoritoare mmmm …. ce mai, o bunatate!
Daca vreti sa preparati reteta taiati multa menta din gradina sau luati din piata ori market. O spalati bine si o lasati sa se usuce. Si nu va speriati de cantitatea mare de menta, chiar nu este multa.

Ouale, eu am folosit din acelea de tara, proaspete, din cauza asta inghetata este mai galbuie.

Albusurile ramase de la inghetata nu le aruncati, le pastari intr-o punguta, la congelator.

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1h :: La masina 30 minute _ la congelator 4-5 oreIngrediente:– 250 ml lapte
– 150 g zahar
– 500 ml frisca lichida
– putina sare
– 40 g frunze proaspete de menta, cam o cana de 250 ml indesata bine cu frunze
– 5 galbenusuri
– 100 g ciocolata maruie, min. 50% cacao

Preparare: intr-o craticioara medeie incalziti laptele, zaharul, putina sare, menta si 250 ml frisca lichida.
Cand amestecul de lichide si menta s-a incalzit, luati-l de pe foc si acoperiti craticioara. Lasati sa se infuzeze menta 30 de minute.
Scoateti menta cu o strecuratoare. Presati bine cu o lingurita frunzele de menta in strecuratoare, pana iese toata esenta din ele.
Restul de 250 ml de frisca lichida o bateti separat.
Reincalziti laptele, separat intr-un castron amestecati galbenusurile, cand laptele este caldut turnati-l trepatat peste oua. Fierbeti acest amestec pana se ingroasa, amestecati cu o spatula tot timpul. Aveti grija sa nu coaceti oualae! Lasati acest amestec sa se raceasca complet. Turnati peste el frisca batuta si omogenizati. Topiti ciocolata amaruie. Pe fundul caserolei turnati cateva fasii de ciocolata topita, turnati inghetata si iar ciocolata topita si tot asa, in straturi. Eu am facut inghetata la masina si dupa am dat-o la congelator cu ciocolata in straturi, doar cat sa se intareasca.

Foarte buna, sper sa o incercati!