Înghetata si cafea

Eu un tort pentru iubitorii de cafea.
E dedicat tot pentru mama, care e innebunita dupa cafea si dulciuri cu aceasta.
Ingrediente:
Pentru blat:

• 100 g ciocolata
• 150 g biscuiti cu ciocolata

Punem biscuitii intr-o punga si cu un sucitor ii sfaramam pana se fac pesmet

Topim ciocolata pe bain marie si adaugam biscuitii sfaramati. Amestecam pana devine omogen.

Tapetam o tava de tort cu diametrul de 28 cm, cu folie alimentara si intindem amestecul.Dam tava la rece pentru 30 de minute.

Pentru umplutura:

• 250 ml frisca lichida
• 1 plic gelatina
• 3 oua
• 2 linguri praf de cafea solubila
• 100 ml cafea tare
• 100 g zahar

Pentru ornat:

• 250 ml frisca lichida
• 1 lingura cacao
• boabe de cafea

Mai intai batem frisca pentru umplutura si o dam la rece.

Separam ouale.

Galbenusurile le batem cu cafeaua solubila, 75 g de zahar si cafeaua lichida.Le fierbem pe bain marie pana se ingroasa.

Inmiuem gelatina si cand e calduta o adaugam in crema de cafea. Lasam sa se raceasca.

Intre timp, batem albusurile cu restul de 25 g de zahar.

Cand crema de cafea e racita complet, adaugam albusurile si frisca batuta. Amestecam bine.

Turnam crema de cafea peste blat si dam la congelator cateva ore.A meu a stat de seara pana a doaua zi pe la 12.

Restul de 250 ml de frisca o batem si intindem peste tort. Dar dupa ce a stat la congelator.Preseram cu cacao si boabe de cafea.

Dupa ce il scoatem din congelator si il ornam, tinem tortul in frigider pana il consumam.

O feliuta.

E crocant, fin si foarte aromat