Cheesecake de ricotta si capsuni

Cam odata pe luna mi se face pofta de un cheesecake cu multe fructe :P. Nu mai facusem de mult cu ricotta asa ca am incercat reteta asta care este pur si simplu delicioasa!
Sper sa va placa si voua!

Pentru 6 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 20 minute :: Coacere 40 minute
Ingrediente:
Blat:
– 125 g biscuiti simpli sau digestivi
– 60 g unt
Umplutura:
– 500 g ricotta
– 175 g zahar
– putina sare
– 6 oua
– 125 ml smantana
– 60 ml suc de lamaie proaspat stors
– extract de vanilie
– 4 linguri cu varf de amidon
– capsuni

Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Macinati biscuitii si amestecatii cu untul topit. Fixati inelul de tprt la 22 cm, asezati-l pe o tava si rasturnati baza cheesecake-ului. Presati cu o lingura. Dati la rece pana pregatiti umplutura.
Intr-un castron incapator amestecati ricotta cu zaharul si un praf de sare.

Adaugati galbenusurile.

Separat amestecati smanatana cu sucul proaspat de lamaie si vanilia.

Turnati acest amestec peste ricotta si amidonul. Omogenizati bine. Bateti albusurile cu un praf de sare si adaugatile peste umplutura. Amestecati.

Turnati compozitia in forma si dati-o la cuptor pentru 40 minute.

Dupa ce s-a racit adaugati multe capsuni.