Chiar daca afara este toamna, in gradina si prin piete inca se mai gasesc rosii gustoase. Toata vara am mancat rosii cu branza, pentru ca aceasta este gustarea mea preferata.
Cu ceva timp in urma am facut aceasta galetta cu rosii si mozzarella si abia am asteptat sa impartasesc cu voi aceasta reteta, pentru ca este uimitoare!
Mozzarella proaspata se topeste frumos cu rosiile si impreuna cu busuiocul proaspat, are gust aproape ca de pizza margerita. Sa nu uitam de usturoiul zdrobit, care a mers perfect cu restul ingredientelor. Puteti sari peste usturoi daca nu aveti sau nu va place, dar eu sunt o iubitoare de usturoi si am pus suficient!
Rosiile impreuna cu mozzarella o sa lase destul de mult suc peste aluat, dar cu 5 minute inainte sa scoateti tarta din cuptor, setati functia de ventilatie a acestuia.
Serviti aceasta galetta cu rosii si mozzarela imediat ce o scoateti din cuptor! Alaturi de o salata langa, poate fi un pranz sau o cina minunata. Enjoy!
Multumesc Solaris pentru produsele minunate!
Nu uita sa folosesti #IsabelaCuisine daca incerci reteta.
Pentru aluat:
100 g faina alba
80 g faina integrala
20 g faina de migdale
1/2 lingurita sare
1/4 parmezan ras
6 linguri unt
1 ou
Pentru umplutura:
4 rosii de diferite marimi si culori
145 g mozzarella
1 catel de usturoi zdrobit
sare, piper, dupa gust
lapte, pentru uns
busuioc proaspat
Mod de preparare: preincalziti cuptorul la 190° Celsius. Pe suprafata de lucru combinati faina alba cu cea integrala si cu cea de migdale. Faceti o mica adancitura si adaugati parmezanul ras, sarea, oul si bucatile de unt rece. Cu mainele framantati rapid un aluat, cat sa se lege toate ingredientele intre ele, nimic mai mult. Ii dati forma de bila si il dati la rece pentru cel putin 1 ora.
Cand sunteti gata sa coaceti galetta, taiati mai intai rosiile felii. Puteti folosi rosii de diferite culori si marimi. Taiati si mozzarella in felii potrivite.
Luati aluatul de la frigider si direct pe hartia de copt, pe care ati presarat putina faina, intindeti alautul sub forma de cerc.
Asezati feliile de rosii si mozzarella cum doriti, eu am ales sa le asez circular, alternand cu feliile de mozzarella.
Adaugati usturoiul zdropit peste galetta.
Cu grija, strageti aluatul pe margini.
Transferati tarta cu tot cu hartia de copt in tava. Marginile le ungeti cu putin lapte si presarati parmezan ras.
Coaceti tarta 30-35 de minute, pana cand marginile devin aurii si branza este topita.
Cat inca este calda adaugati frunze de busuioc.
[yumprint-recipe id=’24’]
