Salutare prieteni dragi! De ceva timp ma tot tin sa va arat salata asta aspectoasa rau, dar si buna la gust! Cartofii mov i-am descoperit nu cu mult timp in urma si m-am indragostit iremediabil de ei! As manca salata asta toata ziua, mai mult pentru culoarea asta superba! Sincer, nu ma dau in vant dupa cartofi! As zice ca nu-i prefer chiar deloc, bine fie recunosc, I have a guilty pleasure, cartofi pai+telemea+rosii+ou posat, dar asta se intampla de maxim 2-3 ori pe an!
Ok, am venit acasa cu saculetul de cartofi mov si m-am tot gandit ce sa fac, ce sa fac din ei? Si zic, ii fierb si pregatesc o salata rapida, cu putine ingrediente, cat sa le scot gustul si aspectul lor minunat in eveidenta! Buuun! Si cu ce merg mai bine cartofii? Cu oua de tara si marar verde din belsug! Va zic, a iesit o salata demential de bun, pe care o puteti manca pur si simplu la pranz, fara nimic pe langa, sau daca aveti musafiri duminica la cina, langa o friptura la cuptor, merge de minune!
Pentru 2 persone :: Preparare 10 minute ::Fierbere 30 minute :: Dificultate scazuta
Ingrediente:
– 500 g cartofi mov
– 2 oua de gaina organice
– baby spanac
– 1 legatura mare de marar
– sare, piper
– cateva migdale sau seminte de pin
Pentru vinegreta:
– 1 lingura mustar boabe
– 2 linguri ulei de masline, eu am folosit unul cu rosii si ierburi
– sare si piper
Mod de preparare: spalati cartofii mov. Intr-o oala cu suficienta apa si sare, ii puneti la fiert intregi, cu tot cu coaja. La foc mic ii fierbeti pana intra usor furculita in ei. Intre timp fierbeti si ouale de gaina. Aici fiecare cum prefera ouale, eu le prefer perfect fierte!
Curatati cartofii de coaja si ii taiati rondele! La fel si ouale.
Pe un platou/bol adaugati o mana buna de baby spanac, dupa care veniti cu cartofii si ouale!
Separat pregatiti vinegreta din ingredientele pe care vi le-am enumerat mai sus!
Turnati peste salata! Nu uitati de migdale, pe care le puteti trage putin la tigaie si dupa tocate cum va vin la mana! Dar merg si semintele de pin, de dovleac chiar si cele de floarea-soarelui. Aveti de unde alege!
La final veniti cu mararul verde, din belsug!
Sa aveti pofta!
