Salata "Caesar"

Reteta din Cucina no problem, iulie/2008
O poveste italiana
Faimoasa Salata Caesar nu are de-aface cu Giulio Cesare. Inventatorul este Cesare Cardini, proprietar de restaurant si director de hotel, de origine italiana, care a traiat in anii ’20 la Tijuana in Mexic, la doi pasi de frontiera cu California. Cardini a inventat acest fel de mancare unic, cu ce avea in momentul repect la bucatarie, intr-o zi foarte aglomerata la restaurant. Aceasta salata a placut atat de mult, incat Cesare Cardini a devenit faimos si restaurantul sau la fel, trecandu-i
pragul celebritati ca Clark Gable sau Jean Harlow. Reteta originala nu prevedea pui si foile de salata se serveau intregi.

Aceasta a fost un mic istoric despre minunata salata Caeser. De ce zic minunata, pentru ca asa este. Am descoperit-o in revista si mereu am zis sa o fac, pana cand zilele astea nu am mai ratat-o. Am facut doar jumatate de compozitii, stiind ca Alin nu se omoara dupa salate. Dar cand a venit seara de la job, mai imi ramasese mie putin si i-am dat. I-a placut asa de mult si a zis sa mai fac, lui cand ii place un fel de mancare l-ar manca in fiecare zi.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 15 minute :: Prajire 10 minute

Ingrediente:
1 salata mare, in reteta prevedea salata romana, eu romaneasca :))
4 felii de paine alba
500 g piept de pui facut la grill
50 g parmigiano regiano
1/2 catel de usturoi (facultativ) + 1/2 lamaie
1 lingurita de mustar
2 oua
1 lingurita de otet de miere
ulei extra virgin de masline
sare si piper

Taiati coaja de la felii de paine si tocati-o in cubulete. Incingeti intr-o tigaie 4 linguri de ulei de masline si prajiti paine timp de 2-3 minute. Adaugati si 30 g parmigiano razuit.
Peste bucatile de salata arauncati puiul si crutoanele.