1,2K
Ne apropiem cu pasi rapizi de Craciun! Perioada cea mai frumoasa de peste an. Plina de cadouri, veselie, bucurie. In fiecare an imi place mereu sa pregatesc retete noi de dulciuri. Anul trecut am mancat Chistmas Stollen, de cumparat, si am ramas cu gandul la el. Mi-a placut la nebunie, atat de aromat, fraged, plin de fructe si martipan. O nebunie!
Chistmas Stollen este specific austriac si se mamanca in ziua de Craciun. Este depaft un cozonac care contine tot felul de fructe confiate, migdale, martipan si este acoperit cu un strat generos de zahar pudra. O sa-l adorati, e atat de bun!
Eu am ales una dintre variante, cu stafide si martipan, dar pana la Craciun o sa mai vin si cu altele la fel de aromate si imbietoare.
Cum se face: ingredientele toate sa fie la temperatura camerei. Framantati un aluat din toate ingredientele de mai sus. Adaugati si stafidele in aluat. Lasati alutul o ora la crescut, la loc cald.
Pe o suprafata de lucru intindeti alutul, adaugati martipanul, eu am gasit doar bilute, daca gasiti baton ar fi perfect. Rulati aluatul si il asezati intr-o tava unde il mai lasati 20 de minute sa creasca.
Ne apropiem cu pasi rapizi de Craciun! Perioada cea mai frumoasa de peste an. Plina de cadouri, veselie, bucurie. In fiecare an imi place mereu sa pregatesc retete noi de dulciuri. Anul trecut am mancat Chistmas Stollen, de cumparat, si am ramas cu gandul la el. Mi-a placut la nebunie, atat de aromat, fraged, plin de fructe si martipan. O nebunie!Chistmas Stollen este specific austriac si se mamanca in ziua de Craciun. Este depaft un cozonac care contine tot felul de fructe confiate, migdale, martipan si este acoperit cu un strat generos de zahar pudra. O sa-l adorati, e atat de bun!
Eu am ales una dintre variante, cu stafide si martipan, dar pana la Craciun o sa mai vin si cu altele la fel de aromate si imbietoare.
Ce ne trebuie:– 350 g faina
– 75 g zahar
– 1 ou mare
– 1/2 lingurita sare
– 175 ml lapte
– 10 g drojdie proaspata
– 75 g unt
– 1/2 lingurita scortisoara
– 1/2 lingurita nucsoara
– 1/2 lingurita coaja de portocale
– semintele de la jumatate baton de vanilieUmplutura:– 150 g stafide inmuiate bine in rom
– 100 g martipan
Plus: 50 g unt pentru uns si zahar pudra.
– 75 g zahar
– 1 ou mare
– 1/2 lingurita sare
– 175 ml lapte
– 10 g drojdie proaspata
– 75 g unt
– 1/2 lingurita scortisoara
– 1/2 lingurita nucsoara
– 1/2 lingurita coaja de portocale
– semintele de la jumatate baton de vanilieUmplutura:– 150 g stafide inmuiate bine in rom
– 100 g martipan
Plus: 50 g unt pentru uns si zahar pudra.
Cum se face: ingredientele toate sa fie la temperatura camerei. Framantati un aluat din toate ingredientele de mai sus. Adaugati si stafidele in aluat. Lasati alutul o ora la crescut, la loc cald.Pe o suprafata de lucru intindeti alutul, adaugati martipanul, eu am gasit doar bilute, daca gasiti baton ar fi perfect. Rulati aluatul si il asezati intr-o tava unde il mai lasati 20 de minute sa creasca.
Il bagati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 45 de minute.
Cat inca este cald il ungeti cu untul topit si presarati mult zahar pudra!
Icredibil de bun!
19 comentarii
Am revenit cu vesti bune, l-am facut! geniiiiial! inca 1data multumesc Isabela:) Aaa si nu mi s-a parut complicat deloc!
La multi ani! si la mai multe retete in anul ce vine:)
anul trecut am mancat un stollen austriac cu branza si a fost tare bun.Uite ca acum am si reteta si am sa-l incerc !
De cand caut reteta asta, noroc cu poza din Diva , sigur il incerc de Craciun, sunt innebunita dupa stafide.
Arata super si sunt convinsa ca este delicios! Daca am timpul necesar, il pregatesc si eu de Craciun. Ca rasplata pentru ideea minunata pe care mi-ai dat-o, te invit sa participi, daca vrei, la concursul cu premii de Craciun pe care-l gazduiesc in aceste zile. Sarbatori fericite!
in loc de martipan ,se poate pune nuca???:)
Arata minunat !! <3 Ma gandeam si eu sa fac un stollen pt Craciun, dar nu cred ca mai apuc, cu toate planurile pe care le am. :)) Pupicei ! <3<3<3
Arata super ! Si eu care vroiam sa-l fac si sa-l trimit la concurs………..din pacate, n-am avut timp. Sper sa mai organizezi si alte concursuri.
Te pup,
Mihaela
Adelina iti urez nastre usoara si refacere rapida! Sper sa-ti placa cand il faci.
Emily multumesc!
Reţeta asta o încerc şi eu. Sau de Crăciun sau de rev., depinde când nasc. O să te anunţ cum a ieşit. Pup!
arata minunat!
Licuta sa-l incerci, e demential de bun si poti pune si mai mult martipan :P.
Fata Nesabuita, ma bucur ca te-am nimerit cu reteta. Uite eu am luat martipan din Kaufland, au un raion cu dulciuri de Craciun, printre care si martipan. Spor la bucatarit si abaia astept sa-mi spui cum ti-a iesit.
Lucia cu sa nu, te-astept si cu un ceai pe langa. Nu se face deloc greu :).
:)))) Kadia nuuu, asta e adaptat dupa gustul si ce aveam eu prin casa. Sa nu se supere elevetienii & co. pe mine :))
Nu am mancat, dar sigur am sa il incerc!!!Arata tare apetisant!Pupici!
Salut!
Mi-ai facut un cadou de Craciun cu aceasta reteta! Si eu am mancat de cumparat anul trecut si m’am indragostit de el. Acum pot sa-l si fac. Dar, te rog, spune-mi, de unde se poate cumpara martipanul caci nu am vazut pana acum decat produse cu martipan dar nu asa, separat.
Multumesc!
Spor la bucatarit!
Pot si eu sa servesc o felie?? Minunat acest „cozonacel„!!!Poate imi fac curaj sa-l fac si eu ,tare imi place ! Succes !
imi place reteta asta, in sfarsit pot sa pun un link catre o reteta, in loc de wiki cand discutam de traditiile din elvetia :))))))