8,2K
Am inceput sa fac provizii de fructe si legume pentru la iarna. Pe langa compoturile si gemurile de fructe(capsuni, cirese, visine) , imi pare rau dar le-a pregatit mamaia. Am pus la congelator cirese si visine. Mi-a cules tataia cele mai mari si mai coapte cirese si visine, sa am la iarna sa le pregatesc tot felul de bunatati :P. Singura metoda pe care o stiu pentru a congela fructele este: le spal, le las bine la scurs de apa si umplu pungute mici cu ele. Uneori scoteam samburii de la visine, dar se cofleseau foarte tare, iesea si tot sucul din ele. Le las asa cu samburi, cand sunt congelate ies mult mai repede.Am nevoie si de ajutorul vostru :). Voi cum congelati fructele pentru iarna? As vrea sa congelez si caise. Sa le pun asa despicate sau sa le oparesc putin. Orice sfat sau sugestie imi este de mare ajutor. Va multumesc anticipat!
Ciresele….
Am inceput sa fac provizii de fructe si legume pentru la iarna. Pe langa compoturile si gemurile de fructe(capsuni, cirese, visine) , imi pare rau dar le-a pregatit mamaia. Am pus la congelator cirese si visine. Mi-a cules tataia cele mai mari si mai coapte cirese si visine, sa am la iarna sa le pregatesc tot felul de bunatati :P. Singura metoda pe care o stiu pentru a congela fructele este: le spal, le las bine la scurs de apa si umplu pungute mici cu ele. Uneori scoteam samburii de la visine, dar se cofleseau foarte tare, iesea si tot sucul din ele. Le las asa cu samburi, cand sunt congelate ies mult mai repede.Am nevoie si de ajutorul vostru :). Voi cum congelati fructele pentru iarna? As vrea sa congelez si caise. Sa le pun asa despicate sau sa le oparesc putin. Orice sfat sau sugestie imi este de mare ajutor. Va multumesc anticipat!Ciresele….
Visinele…..
17 comentarii
DACA MI SE PERMITE SI MIE O INTREBARE…CUM SA CONGELEZ SI EU NISTE FRUCTE FARA SA IA MIROSUL ALTOR CHESTII CARE MAI EXISTA IN CONGELATOR:LEGUME, CAS, CARNE
Michelle mersi, asa am sa procedez de-acum in colo.
Adelina am trecut la tine pe blog si am vazut visinelele 😛
Diana, caisele cred ca sunt cele mai pofticioase fructe pentru mine 😛 Cum vad in piata/market sau vandute de tiganici pe marginea drumului, fac mai rau ca o femeie gravida :)) Nu rezist tentatiei. Asta vara am mancat un castron mare pana nu am mai putut :)))
Imi plac si in compot, vroiam sa stiu daca stau bine si la congelator. Am sa fac un test si pun vreo 2 la inghetat.
Mersi de sfaturi, te pup.
Maya iti multumesc tare mult. Vad ca toate fetele stiau cum procedezi tu, numai eu nu 😛 😀
Acum am pus asa la congelator visine si cirese. Dar am sa congelez asa zmeura, daca ma indur de ea 😛
Nu cred ca-ti ia mult timp, daca stii cum sa ti-l organizezi.
Am uitat sa zic. Eu pun ciresele intr-o tava, cu spatiu intre ele sa inghete separat si dupa cateva zile le mut in caserola sau punga. Astfel nu se mai lipesc unele de celelalte si sunt si tare haioase :)) ca niste bilute de lemn.
Daca vrei sa le congelezi, spala-le bine, taie-le in jumatati si asaza-le pe un platou in frigider. Abia dupa ce s-au „intarit, baga-le intr-o punguta si pune-le la congelator.
Asa fac eu cu toate fructele ce congelez…raman mult mai intregi cand le descongelezi….
Si eu am pus cirese si as vrea sa mai pun daca mai apuc. Am inteles ca nu prea se congeleaza caisele pentru ca se decoloreaza, mai bine le faci compot.
Uite un link util: http://www.gustos.ro/articole/newsletter-gustos-ro/fructele.html
Isa, aşa congelez şi eu fructele. Eu am pus la congelator vişine şi zmeură deocamdată. Vişinele nu le las să se dezgheţe, le pap aşa congelate chiar şi iarna (dacă nu fac ceva prăjitură cu ele). 🙂 Nici eu nu scot sâmburii.
am descoperit o metoda geniala de a scoate samburii de la visine. cu un pai pentru bauturi, de inteapa efectiv visina in dreptul scobiturii de unde a fost scoasa codita si se apasa. Va iesi pe partea cealalta fara sa stropiti toti peretii si toate hainele. Incercati si dumneavoastra! eu sunt foarte multumita de aceasta noua tehnica!
Desi ia ceva timp,metoda mea preferata de a congela cirese,visine,si mai ales zmeura,sau alte fructe mici si zemoase(capsuni,coacaze,afine…etc)este asta:
Spal si las fructele la scurs/uscat,apoi pun un rînd de fructe pe o tava care intra în sertarul congelatorului,le las sa congeleze,apoi le pun în doze sau pungi de marime potrivita,si rapid ‘napoi în congelator.Asa congelate,se pot lua bucata cu bucata fara probleme.
Normal ca nu merge asa rapid,dar bine organizata treaba asta,nu ia chiar asa mult timp cum se aude.
Eu am mai multe tavi care încap în sertarele congelatorului,si pun în fiecare sertar cîte o tava,si asa congelez o cantitate destul de mare deodata.
Puteti vedea pe blogul meu,o reteta unde am folosit zmeura congelata,cum arata.Fiecare zmeura este singura,nu este lipita de cealalta,si nici zdrobite nu sînt.
În reteta aceea le-am folosit direct congelate,dar daca sînt lasate la decongelat la fel cum au fost congelate,adica întinse într-o tava(sau altceva),îsi pastreaza forma destul de bine.
Aici: Prajitura cu brînza si zmeura
Desi caise nu am congelat niciodata,pentru ca nu sîntem mari amatori,le-as congela la fel.
Mada sa stii ca a iesit bun si cel de kiwi. Dap, la aceleasi retete ma gandeam si eu, limete, zmeurici si mure , mmm….
Am sa ma uit prin revistele mele si de indata ce gasesc, am sa postez retetele 🙂
Si eu m-am lecuit de fructele congelate din comert, cine stie ce chimicale baga in ele.
Nu prea ma omor dupa kiwi, de piersici cred ca e bun dar poate gasesti o reteta buna de sorbet de limete…oare de afine, mure o iesi ceva? Acum e plina piata de zmeura si afinele sunt abia la inceput…si oricum sunt mai bune ale noastre decat cele de import din supermarket, am cumparat intr-o iarna niste capsuni inghetate belgiene si am facut o inghetata pe care am aruncat-o urgent, capsunile aveau un puternic gust metalic, nu le gustasem in prealabil si de atunci m-am lecuit 🙂
Anonima, zmeura nu ma indur sa o congelez, struguri nu am incercat, mamaia ii pune in ladita si ii pastreaza in camara pentru iarna.
Daca gasesc vreo metodata de congelare buna pt caise, am sa o scriu.
Buna Mada. De asta imi era si mie frica ca o sa se flescaiasca caisele 😛 Afine nu prea gasesc, in super market o caserola mica costa muuult, dar cred ca ar sta bine la congelator, sunt mai tari si nu cred ca o sa se inmoaie.
Chiar astazi imi spunea Alin daca mai fac sorbet de capsuni, cand a auzit ca nu mai sunt capsuni nu-i venea sa creada :))), ii place si lui la nebunie. Mmmm… de zmeurici, cred ca a fost divin 😛
Mada, am mai facut de kiwi, a iesit bun, ieri am facut o inghe cu mars, excelenta 😀 si mai am pe vine o reteta de sorbet de piersici :).
Am sa le postez pe toate.
Sper sa le incerci si pe astea si ma bucur enorm ca sunt pe gustul tau.
Numai bine!
Buna, ma aflu si eu prin vizitatorii blogului tau,..sunt multe bunataturi pe aici:). Eu congelez zmeura si strugurii la fel ca si tine. Anul trecut am congelat visine dar mi s-au parut prea moi la dezghetare. Despre caise mi-ar fi interesant si mie.
Si eu congelez visine intregi in pugute si le scot samburii dupa decongelare. Caise crude am congelat o singura data si erau foarte flescaite cand le-am scos, anul urmator am renuntat, de fapt cred ca depinde ce vrei sa faci cu ele. Off topic: mersi mult de tot pt reteta cu sorbetul de capsuni, am luat masinuta de inghetata si a iesit divin, la fel de divin mi s-a parut si cel de zmeura, pe care l-am facut deja de mai multe ori, reteta la dublu, de fapt fac reteta cu ingredientele de patru ori si le tin in frigider (merg refrigerate cateva zile) si din doua ture la masinuta iese muuuult sorbet…la reteta cu zmeura am redus cantitatea de zeama de lamaie pt ca zmeura insasi e mai acrisoara…asa ca o sa congelez si zmeura ca stiu sigur ca se va transforma in sorbet cand, din nefericire, nu o sa mai fie vara 🙂 Ma gandesc sa congelez si afine pt ca am gasit o reteta pt un sos minunat care poate fi servit si pe inghetata de vanilie si pe alte deserturi si cred ca afinele se preteaza a fi congelate. Mare pacat ca fructele astea ocupa tare mult spatiu in congelator. Multumesc inca o data si te rog, daca se poate, sa postezi si alte retete de sorbet/inghetata pe masura ce le faci.