Bruschette de vinete

–4 felii de paine taiate mai gros
–1 vanata
–400 g mozzarella
–50 g parmigiano
–200 g sos de rosii
–40 g capperi
–oregano
–faina
–ulei de masline
–sare
Eu am facut doar juma’ de compozitie.

Feliile de paine se dau la cuptor, pe gratar, pentru cateva minute cat sa prinda o crusta crocanta.
Taiem doua felii din vanata.

Si le dam prin faina amestecata cu putina sare.

Le prajim in ulei de masilene pe ambele parti pana devin maronii si crocante.

Le lasam la scurs pe hartie absorbanta.

Dupa ce s-au racit putin le asezam pe feliile de paine, le ungem cu sosul de rosii.

Adaugam mozzarella taiata felii, capperii, oregano si parmigiano.
Dam la cuptor pentru 5 minute.

Se servesc calde, sunt o bunatate!

*****