Clatite "Mexico"

Un fel principal foarte consistent.

Pentru 4 persoane :: Rapide :: Preparare 10 minute :: Coacere 15 minute

Clatitele:
250 g faina
un praf de sare
3 oua
350 ml lapte
putin ulei
Preparare: batem ouale bine cu putina sare. Adaugam restul ingredientelor. Coacem clatitele intr-o tigaie unsa cu putin ulei. Le pastram la cald.

Umplutura:
1 ceapa
2 catei de usturoi
300 ml piure de rosii
2 ardei capia rosii sau galbeni
1 ardei iute, sau boia iute
2 linguri ulei
300 g salam uscat si picant
200 g porumb din conserva
Preparare: legumele le spalam si stergem bine cu un prosop de bucatarie. Ceapa o tocam marunt, la fel si usturoiul. Ardeiul si salamul in cubulete mici. Prajim salamul in 2 linguri de ulei. Adaugam ceapa, usturoiul, ardeiul si ardei iute. Acoperim cu un capac si lasam sa se inabuse. Cand legumele s-au inmuiat, adaugam piureul de rosii. Lasam sa fiarba la foc mic timp de 15 minute. In ultimele 5 minute, adaugam si porumbul. Potrivim compozitia de sare si piper.
Umplem clatitele cu compozitia de salam si legume.