Cand lipseste un ingredient – trucuri si sugestii

de Isabela Spataru

ingrediente


Cum inlocuim un aliment in prepararea dulciurilor

Gelatina foi
Se poate inlocui cu:
amidon de porumb
sau maienza ( 1 lingura cu varf la 100 g de aluat)
Alte intrebuintari:
pentru a ingrosa preparate cum sunt budinca sau panna cotta.

Praf de copt
Se poate inlocui cu: bicarbonat de sodiu (1/2 lingurita inlocuieste 5 g de praf de copt).
Albusuri batute spuma tare (2-3 albusuri inlocuiesc un plic praf de copt)
Alte intrebuintari:
pentru a mentine aluatul de biscuiti mai moale

Amidon si faina
Se poate inlocui cu:
faina “00”
Alte intrebuintari:
pentru a creste mai bine prajiturile cu fructe la cuptor

Pandispan
Se poate inlocui cu:
biscuiti savoiardi
Alte intrebuintari:
pentru prepararea bazei diferitelor retete de deserturi

Vanilina sau pastaia de vanilie
Se poate inlocui cu:
coaja de lamaie sau de portocala, intrega sau razuita
Alte intrebuintari:
pentru aromatizarea cremelor si aluaturilor dulci

Zahar
Se poate inlocui cu:
miere
Alte intrebuintari:
pentru indulcirea diferitelor retete de dulce care se coc la cuptor

Zahar pudra
Se poate inlocui cu:
zahar semi-pudra
Alte intrebuintari:
pentru a presara pe deasupra prajiturilor, pentru a prepara frisca batuta

 

Related Posts

Lasa un comentariu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
* Prin utilizarea acestui formular, sunteți de acord cu stocarea și gestionarea datelor dvs. de către acest site web.

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu asta, dar puteți renunța dacă doriți. De Acord Afla mai mult