Tort de ciocolata :: {Reteta video}

 IMG_3872

Cand vine vorba sa fac un tort pentru un eveniment special, prima data ma gandesc sa fie cu cicolata si zmeura si dupa mai vedem noi ce sa contina. Inevitabil aceste doua ingrediente le folosesc de fiecare data cand vreau sa pregatesc un desert. Asta s-a intamplat si la acest tort. Pe la sfarsitul verii trecute, de ziua mamei a trebuit sa improvizez un tort pe repede inainte, adica in cateva ore sa fie gata. Cum mama nu-mi spune niciodata ce-si doreste, ma lasa pe mine sa aleg pentru ea, crezand ca de fiecare data ii pregatesc ceva bun (neah), am pregatit reteta aceasta de blat umed de ciocolata pe un site din america, iar crema pe care am folosit-o este una de cicolata alba si mascarpone. Demential!
Blatul de tort are toate ingredientele unei reusite, espresso – care intensifica si mai mult gustul de ciocolata, lapte bautut – care impreuna cu bicarbonatul de sodiu, confera o consista de blat umed si usor sfaramicios.

Pana acum este cel mai bun tort de ciocolata care l-am facut eu. Iar crema de ciocolata alba este divina, de altfel am pregatit si aceste tarte cu ea.

Iar la final zmeura, ofera balansul perfect intre dulceata din blat si gustul acrisor din fruct.

Ingredientele la temperatura camerei
Intotdeuna cand pregatiti un blat de tort sau o prajitura, ingredientele sa fie la temperatura camerei. Dar daca uiti sa scoti ouale din timp din frigider, nu te panica, exista o solutie, intr-un vas toarna apa calduta si scufunda ouale in ea. Lasa-le 5 -10 minute.

Fructe de sezon
Intotdeuna o sa pledez pentru fructe de sezon si locale. Am scris mai multe despre acest lucru aici, mi se pare o risipa mare de bani si nu ne putem bucura de gustul extraordinar de bun al zmeurei in luna martie, cand sezonul zmeurei este abia in vara.
Eu foloses zmeura congelata, este o alternativa super ok in perioada acesta, cand nu avem zmeura in gradina sau in piata.

Mai jos aveti reteta pas cu pas filmata! Sper sa-l incercati si voi acasa!

 

(mai mult…)

Pui picant cu rosii cherry si bere :: {Reteta video}

IMG_2717
 
Când am primit provocarea Engie Romania sa reinventez retete romanesti, am zis ok, o sa fie simplu. Cu astfel de retete am crescut si ce poate fi greu sa reinventez mamaliga sau ostropelul de pui. Eiii, dar nu a fost asa! Am trecut prin foarte multe retete, am testat si mai multe pana am ajuns la un rezultat sa-mi placa!
Puiul la ceaun, innabusit cu usturoi mult si vin alb de tara, ca doar am stat in Vrancea si mare parte din mancarurile noastre contineau vin alb de buturuga! O alta mâncarea care mi-a marcat o parte din copilarie, un gust cu care am cresut. Puiul era din curtea noastra, ca si restul de ingrediente! Mamaia ni-l pregatea mereu in ceaunul de tuci, afara la bucatria de vara, unde avea un aragaz pe gaze si la flacara potrivita, pregatea mâncarea.
 
Reteta aceasta am adus-o in zilele noastre, reinventând-o intr-un pui picant cu rosii cherry si bere, i-am dat retetei un usor iz mediteranian, am folosit salvie si rozmarin, rosiile cherry uscate i-au dat o dulceata aparte, iar berea de la sfarsit a facut ca puiul sa ffie unul fraged si aromat!
Am ales sa-l pregatesc intr-un vas ceramic, dar daca sunteti norocosi si aveti acasa un ceaun mostenire de la bunica, atunci puiul o sa iasa senzatie! Dar la fel de bun o sa iasa si intr-un vas de fonta. Flacara de la aragaz sa o alegeti in functie de vasul in care vreti sa gatiti, sa acopere perfect fundul vasului, in felul acesta nu se pierde nimic din caldura degajata.
 
Sper sa va placa si sa o incercati si voi acasa! Mai jos aveti reteta video si nu uitati sa va abonati la canalul meu de Youtube pentru mai multe retete video.
Iar daca vreti sa vedeti si ce au facut colegele mele bloggerite, intrati pe pagina de Youtube, Engie Romania sa vedeti toate retetele. De altfel si Chef Nicolai Tand are niste retete senzationale.

 

(mai mult…)

Smoothie de mango si banane :: {Reteta video}

Tropicele intr-un pahar

IMG_4036

Iubesc smoothie-urile! Daca nu e cu capsuni, sigur e cu zmeura, si când nu este cu cele doua, sigur o sa fie cu mango. Pentru ca mai nou, am descoperit combinatia asta delicioasa, care imi insenineaza diminetile de iarna! Daca vrei sa fie vegan, alege lapte de migdale, de cocos, sau de care preferi, bautura va fi oricum delicioasa!

Si ca sa vedeti cat este de usur, va las pasii pregatirii intr-un scurt video. Enjoy!

Energie maxima si zile cat mai senine!

 

(mai mult…)

Waffles cu fulgi de ovaz :: {Reteta video}

Waffles fara pic de faina alba, crocante la exterior, pufoase la interior. Incredibil de usor de facut!
 
 
IMG_3996
 
Am venit putin cam tarziu cu micul-dejun, si nu cu orice dejun, unul super aromat si sanatos! De cand ma stiu am iubit micul dejun dulce, acompaniat cu o cafea! Fulgii de ovaz nu-mi lipsesc niciodata din casa, pentru ca nu se stie cand am pofta de o portie zdravana de porridge sau de niste muffinsi intr-o zi geroasa ca asta.
Foarte multe dintre ingredientele pe care le-am folosit la aceasta reteta le-am luat de pe Farmacia Ortomoleculara, acolo aveti sectiuni intregi cu ingrediente bio, tot felul de ceaiuri, seminte, lapte vegetal, indulcitori.
 
Bineinteles, cum v-am obisnuit pana acum, am venit si cu reteta video.

 

(mai mult…)

1 2 3 4 5 260