Archive of ‘Dulciurile copilariei’ category

Dulciurile copilariei :: Tort de portocale

By Isabela Dobrin

IMG_7300

Cu siguranta fiecare dintre noi (astia care mai gadim) avem un tort preferat, pe care il gatim la orice ocazie speciala. De cand ma stiu eu, mama il pregatea mereu de Craciun sau de Revelion. Era unul dintre torturile preferate ale familiei, asa ca, nicio sarbatoare fara el. Nu este o reteta deloc complicata sau sofisticata. Si cum eu nu-mi imaginez Craciunul fara o tona de clementine si portocale, acest tort, dupa o pauza de cativa ani, a intrat iar “in repertoriul” familiei noastre. Am modificat doar putin reteta originala, am adaugat vanilie pastaie si in loc de banala esenta de rom, am pus coniac. Deobicei il pregateam intr-o tava rotunda, ca doar na, e tort, acum l-am facut putin mai diferit, dar la fel de gustos, va asigur!

(more…)

Dulciurile copilariei :: Felii de ciocolata

By Isabela Dobrin

IMG_2234

Da, asa se numeste prajitura, chiar daca veti fi tentati sa-i spuneti lamingtos sau mai horrible, tavalita, lool. A mea e mult mai buna, numai numele te duce la ceva decadent, ciocolatos, dupa care iti lingi degetele. Este reteta copilariei mele, o faceam foarte des cand mama imi dadea voie sa stau in bucatarie si sa prajituresc. O reteta asadar veche, cu ingrediente putine, dar foarte delicooasa. Eu la retetele astea vechi mereu am tendinta sa pun ceva nou, sa le dau o aroma nou. De exemplu la asta, as pune un shot de Marsala sa o fac si mai buuuna! Dar daca nu aveti, merge foarte bine un lichior de ciocolata sau de cafea, sau in cel mai rau caz, clasicul rom de prajituri de la fiola.

Dar sa nu va mai plictisesc cu povesti (cu toate ca aveam in plan o introducere kilometrica) si sa va arat reteta.

(more…)

Clatite cu flori de salcam

By Isabela Dobrin

IMG_2274

Am pentru voi cea mai buna reteta de clatite cu flori de salcam. Sunt atat de usor de preparat, dar atat de aromate si bune, de te lingi pe degete, nu alta :)). La noi in familie, de cand ma stiu, primavara, prin luna mai, se faceau gogosi cu flori de salcam. Nu exagerez, dar un castron mare de tot, nu ajungea la o familie. Le devoram pur si simplu, prea bune erau. Mama ne mai facea si cate un chec pufos cu flori de salcam. O nebunie, ce mai!

(more…)

Dulciurile copilariei :: Ciocolata de casa

By Isabela Dobrin

IMG_9425

Retete culinare :: Dulciurile copilariei

Si acum imi aduc aminte cum ma furisam catre frigider sa mai fur putina ciocolata. Era atat de buna! Mi se parea desertul suprem la vremea aia. Mama obisnuia sa puna in ciocolata de casa, miez de nuca usor rumenit. Mmmm…. o bunatate! Imi amintesc si acum tava mare, tapetata cu celofan si plina de ciocolata.

Zilele trecute mi s-a facut o pofta teribila de ciocolata de casa, incat as fi strans pe cineva de gat daca nu mancam (glumesc, fireste). Asa ca pe la vreo 10 seara eu eram in bucatarie si pregateam ciocolata. Mai aveam alune de padure fix pentru o tava de ciocolata, asa ca m-am pus pe treaba. Cum caietul meu cel vechi de retete este acasa, am ales reteta Cristinei, care se aseamana foarte mult la cantitati cu a mea. Tot ce am vrut la “tableta” mea de ciocolata e sa fie plina de alune de padure si sa aiba o usoara aroma de vanilie.

(more…)

1 2 3 4